Pizza rustica con i piselli e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 2 uova grandi, 2 dl. di panna, 1,5 dl. di latte, 300 gr. di piselli anche surgelati, 1 scamorza piccola appassita, 100 gr. di prosciutto cotto a dadini, olio e sale q.b.

Preparazione:

Nella padella cuocere i piselli nell’olio e salare, tenere da parte. Nella ciotola sbattere le uova con la panna, il latte quindi aggiungerci i piselli, il prosciutto, la scamorza a dadini e mescolare bene per far insaporire. Nella teglia mettere, con la carta da forno sotto, la pasta sfoglia versare il composto di uova preparato e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa facendo attenzione alla cottura, servire tiepido.