Ingredienti per 6/8 persone: 200 gr. di farina di cocco, 50
gr. di farina 00, 180 gr. di zucchero, 50 gr. burro o margarina, 3 uova, 1
bicchiere di latte, 10 gr. di lievito per dolci, zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Nella terrina capiente montare le
uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporare
le due farine, il lievito setacciato mescolando delicatamente, quindi unire il
burro fuso, il latte e mescolare bene il tutto.
Versare il composto in uno stampo
di 22 cm di diametro e cuocerlo in forno pre riscaldato a 170° per 40 minuti.
Far intiepidire la torta e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.
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