Uova sode farcite al tonno

Ingredienti per 4 persone: 6 uova medie, 150 gr, di tonno sott’olio o al naturale, 3 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di ketchup, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 2-3 alici sott’olio, 2 pomodori grandi tondi, prezzemolo q.b.

Preparazione:

Cuocere le uva il tempo necessario per averle sode e farle raffreddare sotto acqua fredda per bloccare la cottura così da togliere più facilmente la buccia.

Sbucciare le uova sode, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e togliere i tuorli e schiacciarli bene con la forchetta in una ciotola.

Unire nella ciotola il tonno ben sbriciolato, la maionese, il ketchup, le alci e i capperi tritati, il prezzemolo e amalgamare bene il tutto. Riempire con questo preparato le metà uova svuotate e tenere in frigo fino al momento di servirle con fette di pomodoro.