Quiche con pomodori e ricotta

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia, 250 gr. di ricotta, 3 uova grandi, ½ bicchiere di latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 200 gr. di pomodorini ciliegia, origano – sale - pangrattato e olio q.b.

Preparazione:

Nella ciotola sbattere le uova con la ricotta, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.

Tagliare a metà i pomodorini e condirli con olio, sale e origano, tenere da parte.

Nella teglia rotonda mettere, tenendo sotto la carta, la pasta sfoglia facendola aderire bene ai bordi, con la forchetta fare dei buchi su tutta la sfoglia e cospargere con del pangrattato per non farla ammorbidire troppo con la farcia.

Riempire bene la soglia con la farcia alla ricotta livellandola bene quindi mettere i pomodorini con le metà tagliate rivolte verso l'alto sulla farcia.

Cuocere in forno già caldo a 180° per il tempo riportato sulla confezione della pasta sfoglia fresca e servire tiepida la quiche.