Polpettine di tonno e patate

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tonno sott’olio o al naturale, 5 patate lesse, 1 uovo, 1cucchiaio di prezzemolo tritato, sale- farina e pangrattato q.b., olio per friggere.

Preparazione:

Nella terrina schiacciare le patate quindi unire il tonno passato al mixer, l’uovo, il prezzemolo, il pangrattato e salare quanto basta.

Amalgamare bene il tutto e formare delle polpettine che verranno passate alla farina e poi fritte in olio ben caldo. Si consiglia di tenere le mani un po’ umide d’acqua per formare bene le polpettine.

Si possono servire a piacere con del sughetto, maionese, ketchup.