La ricetta per preparare i pancake

Ingredienti: 125 gr. di farina, 200 ml. di latte, 2 uova, 25 gr. di burro, 1 cucchiaio e mezzo di zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Preparazione:

In una terrina mettere le uova e sbatterle quindi aggiungere a filo il latte, lo zucchero e il burro fuso ma non caldo. Mescolare bene il tutto aggiungendo il lievito e la farina setacciati insieme fino ad ottenere una pastella omogenea. Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente del diametro di 10-12 centimetri circa e spennellarla con un poco di burro quindi versare un mestolo del preparato e cuocere il tempo necessario come se fosse una crepe ma ben dorata. Cuocere nello stesso gli altri pancake e servirli caldi sia semplici che conditi secondo i gusti marmellata, cioccolato fuso, frutta o quant’altro.