Ingredienti: 10 fette di pancarrè, 5-6 fette
di prosciutto crudo, 3 uova grandi, 1 bicchiere di latte, 1 confezione di
stracchino da 250-300 gr., 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, burro e
pangrattato.
Preparazione:
Togliere la crosta al pancarrè e
ridurlo a dadini e tenere da parte. Nella ciotola capiente mettere le uova e lo
stracchino e sbattere bene per ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Unire nella ciotola i cubetti di
pane, il prosciutto tritato finemente, il latte e mescolare per far insaporire
il tutto. Imburrare bene una teglia e cospargere con il pangrattato quindi
versare il composto e cospargere di parmigiano.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti circa facendo dorare la superficie e servire caldo.
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