Pollo ripieno al forno con patate

Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di media grandezza, 5–6 patate, 2-3 cucchiai d’olio di oliva, 1 cucchiaio di vino bianco, sale.
Per il polpettone: 100 gr. di carne macinata, 1 uovo, un po’ di pangrattato, 1 salsiccia, sale.

Preparazione:

Pulire e lavare il pollo e riempirlo con il polpettone preparato e chiudere bene l’apertura finale del pollo. Pelare e lavare le patate asciugandole bene e tagliarle a spicchi salandole. Nella teglia mettere l’olio, il pollo e le patate e cuocere in forno già caldo a 180° il tempo necessario. Quasi a fine cottura versare il vino per far insaporire, per rendere più morbido il pollo si può mettere dei pezzetti di burro tra la pelle e la carne. Servire caldo insieme al ripieno e le patate. 

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