Alici in tortiera

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di alici non piccole, 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato, mollica di pane ben sbriciolata q.b., sale e olio d’oliva q.b., 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati.

Preparazione:
Pulire le alici togliendo le lische aprendole a libretto, lavarle ed asciugarle bene.
Ungere una tortiera con un filo d'olio disporre a raggiera le alici aperte, con il dorso rivolto verso il basso mettendoci sopra un po’ di prezzemolo, della mollica di pane, un pezzetto di aglio e un po’ di capperi.
Ricoprire con le altre alici e condirle nello stesso modo terminando con la mollica del pane, condire con un filo d'olio e infornare a 180° per 10 minuti circa finché non si siano dorate.


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