Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di tagliatelle all’uovo
fresche, 200 gr di funghi la qualità secondo i gusti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio ExtraVergine,
250 ml. di panna da cucina, prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
Pulire i funghi e tagliarli a
fettine quindi cuocerli in padella con olio ed aglio, salare.
Cuocere il tempo necessario, in
acqua bollente e salata, le tagliatelle quindi scolarle e rimetterle nella pentola per condirle con
la panna e i funghi. Prima di servire cospargere con il prezzemolo tritato.
Un consiglio per non far attaccare le tagliatelle fresche quando cuociono è quello di versare nella pentola un po’ di olio.
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