Ingredienti per 4 persone:350 gr. di rigatoni, 2 cucchiai
di parmigiano grattugiato. Per il ragù: 200-250 gr. di carne macinata, 200-250
gr. di salsiccia, ½ cipolla, ½ carota, ½, gambo di sedano, 1 ciuffo di
prezzemolo, 2-3 foglie di basilico, 2 cucchiai d’olio d’oliva, ½ bicchiere di
vino rosso, 250 gr. di passata di pomodoro, sale.
Preparazione:
Nella casseruola mettere l’olio e
far imbiondire gli odori tritati quindi unire la carne e la salsiccia
sbriciolata mescolare bene unire il vino e farlo evaporare. Versare la
passata di pomodoro, il sale e cuocere a fuoco lento il tempo necessario per
fare il sugo un po’ denso. Lessare al dente la pasta e condirla subito con il ragù caldo e il parmigiano.
Commenti
Posta un commento