Ingredienti per 4/6 persone: 500 g pomodori ciliegina, 250 g
mozzarella, alici sott’olio q.b., qualche foglia di basilico, sale e olio q.b.
Per la pastella: 150 gr. di
farina, 2 uova medie, 3- 4 dl. di latte, sale q.b.
Preparazione:
Preparare la pastella con tutti
gli ingredienti senza fare grumi e tenere da parte.
Tagliare a metà i pomodori e
condirli con sale e olio, mettere a scolare la mozzarella tagliata a fettine.
Preparare le crepes e mettere dentro
ogni crepes un po’ di pomodoro, un pezzetto di alice, il basilico e la
mozzarella.
Arrotolare bene tutte le crepes e metterle, con qualche pomodorino sopra, nella teglia unta d’olio, cuocere in forno preriscaldato a 200° per qualche minuto per farle insaporire e dorare.
Commenti
Posta un commento