Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi medi, 200 gr.
di patate, 1 uovo, 1- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 150 gr. di tonno al
naturale, sale.
Preparazione:
Tagliare la calotta ai pomodori,
svuotarli e salarli internamente, capovolgerli su una gratella per farli
sgocciolare per 20 minuti.
Lessare le patate e ancora calde
schiacciarle quindi unirci l’uovo, parmigiano e il tonno tritato finemente.
Amalgamare bene il composto e salare all’occorrenza, riempire i pomodori e cuocere in forno già caldo a 200° per il tempo necessario per far insaporire e gratinare le patate.
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