Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di petto di pollo, 4-5
foglie tenere di lattuga, 2 pomodori piccoli, 1/2 cetriolo, 1 cipolla rossa
piccola, 3-4 cucchiai di maionese, 4 grandi piadine romagnole, sale olio di oliva
q.b.
Preparazione:
Tagliare la lattuga a striscioline,
i pomodori a fettine e il cetriolo a rondelle, quindi versate tutto in una
ciotola e mescolate con sale ed olio.
Tagliare a striscioline i petti di
pollo e farli saltare in padella con un pò d'olio e la cipolla tagliata sottile,
dovranno risultare cotti e dorati.
Spalmare un po’ di maionese sulle
piadine, sistemarci sopra l'insalata, condita in precedenza, in parti uguali ed
il pollo.
Richiudere le piadine come un involtino e servite subito.
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