Melanzane grigliate con dadolata di tonno e aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde viola, 300 gr. di filetti di tonno sott'olio, 1 mozzarella da 200 gr. , un ciuffo di prezzemolo e erba cipollina, aceto balsamico di Modena IGP quanto basta per il condimento.

Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle in una padella antiaderente già calda quindi disporle sul piatto di portata.

In una terrina mescolare il tonno fatto a pezzetti con l'olio, la mozzarella tagliata a cubetti, aggiungere il prezzemolo, l'erba cipollina.  

Mescolare bene e disporre il composto sulle melanzane ed irrorare con l'aceto balsamico.