Spiedini di bufala e pomodori pachino

Ingredienti per 4 spiedini: 1 mozzarella di bufala dop intera, 10 pomodorini pachino, 15-20 fagiolini o zucchine a rondelle lessi,  olio d’oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare la mozzarella a tocchetti, dividere i pomodorini a metà e salarli quanto basta.

Infilzare negli spiedini gli ingredienti, alternando ½  pomodorino, un po’ di mozzarella e due o tre fagiolini. Continuare nello stesso modo terminando con ½ pomodorino.

Condire con olio di oliva e tenere in frigo per qualche ora prima di servire.