Sformato di funghi e asparagi

Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di funghi misti anche surgelati, 200 gr. di asparagi, 400 gr. di patate, 250 gr. di gorgonzola dop, burro e pangrattato q.b., 2 bicchiere di brodo anche di dado.

Preparazione:
In un tegame far cuocere i funghi con gli asparagi tagliati a tocchetti, coprendoli con il brodo. Cuocere il tutto finché gli asparagi non saranno morbidi.

Lessare le patate, sbucciare e tagliarle a sfoglia non tropo sottili.

In una teglia cospargere il pangrattato, disporre le patate, il burro a fiocchetti e ricoprire con i funghi e gli asparagi con il loro fondo di cottura.

Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti e passare in forno a 180° per 15 minuti, poi passare la teglia sotto il grill finché la superficie non risulta dorata e servire tiepidi.