Pere ripiene ai formaggi

Ingredienti per 4 persone: 4 pere non tanto piccole ma sode e mature, 200 gr formaggio morbido, 50 gr. gorgonzola piccante, 2 cucchiai di succo limone, 1 cipollina piccola, sale.

Preparazione: tagliare a metà in lunghezza le pere  e scavare un pò di polpa, frullarla con i formaggi, limone, cipollina e poco sale.
Distribuire il composto negli incavi delle pere e tenere in frigo fino al momento di servire.


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