Ingredienti per 4 persone: 8 fette prosciutto non fine, 300 gr. di purè, 150 gr. di mozzarella,
2-3 cucchiai di parmigiano, burro e pangrattato q.b.,1 tazza di besciamella.
Preparazione: Insaporire il purè, che deve essere denso, con parmigiano e mozzarella
a pezzetti, mescolare bene e mettere il composto nelle fette di prosciutto e
farne degli involtini.
Imburrare la teglia e cospargere con pangrattato quindi mettere gli involtini e ricoprire con la besciamella, cuocere in forno caldo a 200 per 10 m. facendo attenzione alla cottura.
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